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氣調包裝果蔬該如何調節填充氣體

發布日期:2022-10-31

氣調包裝機這類包裝設備相對于其他包裝方式而言,能更好的根據所需包裝物品的類型,來做適當的調整,以達到比較好的保鮮、延長食物存儲期的效果。而在借助該類設備對果蔬類食物進行包裝的過程中,也要注意做好相關調節工作,否則很難達到最終的包裝目的。
  氣調包裝機包裝果蔬的過程中,該如何調節填充氣體呢
  借助氣調包裝設備對果蔬類食物做包裝時,其主要目的是為了更好的降低整個蔬菜內部細胞的呼吸作用速度,而不是讓其出現厭氧反應,導致整個蔬菜組織受到損傷。因此借助氣調包裝設備對果蔬做包裝時,要注意最好其氮氣、二氧化碳以及氧氣三類氣體的混合比例,而不是直接徹底消除內部氧氣。只有這樣,才能更好的保證整個果蔬的新鮮度,延長存儲期。尤其是在處理新鮮蔬菜時,務必要給其充入足量的氧氣維持蔬菜組織正常呼吸需求,維持其新鮮度。

氣調包裝機.jpg

  若想保障整個氣調包裝機的包裝效果,需要注意做好以下方面的工作
  1、做好整個包裝環境衛生清潔方面的工作,只有保證整個食物在包裝之前的絕對衛生,才能更好的延長其保鮮期。
  2、控制好包裝環境的溫度。包裝環境溫度的高低,會影響到整個包裝效果的好壞。一般要求在冷藏環境中對蔬菜或肉類食物做包裝,這樣能有效抑制細菌繁殖速度,延長食物可被保鮮的時間。

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